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把课堂建在祖国的田野里：渤海大学科学家精神宣讲——吕长鑫教授篇（6）

“多学博见，和而不同”渤海大学科学家系列传播作品工程科学把课堂建在祖国的田野里科学家精神宣讲奉献创新

本报告主要讲述NFC果蔬复合汁加工关键技术。针对果蔬贮藏难，果蔬复合汁饮品防腐难的问题，高效转换果蔬利用率，研究高品质且高附加值的新型果蔬复合汁系列产品加工关键技术，实现加工环节最少化，保持营养成分和功能因子最大化，同时实现无添加防腐剂、色素和香精且能长期贮存，创制营养型、复合型和功能型NFC果蔬汁新产品。